Eventi e News » ristorante

Dicono di noi

20/11/2013

Quest' estate abbiamo celebrato con un grande evento, i nostri 50 anni di attività, l' evento è stato portato in risalto anche dalle principali testate giornalistiche locali. Per noi è stata una grande festa e una grande occasione con la quale abbiamo riunito il più grande numero possibile di amici e conoscenti.

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I vini triple A nella nostra carta dei vini

28/10/2013

Già da qualche anno nella lista dei vini del nostro ristorante, è stata inserita una interessante novità, per dare spazio ad una tipologia di prodotti che oramai è diventata una realtà importante anche in Italia: i vini biodinamici.

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Storia della cucina veneziana

02/10/2013

La storia della cucina veneziana è frutto di un territorio molto particolare, in cui acqua e terra si compenetrano strettamente. Ecco, quindi, il pesce ed i crostacei della laguna e del vicino Adriatico, le verdure e la frutta delle isole di S. Erasmo e delle Vignole nonchè del litorale di Cavallino e Treporti. Senza dimenticare il "selvadego", la selvaggina migratoria che sosta nella tranquillità delle acque lagunari nel suo percorso autunnale verso le terre calde: anatre, fischioni (ciossi), alzavole (salsegne), folaghe... Si tratta di prodotti dai sapori molto particolari, irripetibili. Il pesce viene pescato in acque ricche di sale e di nutrimento; a questo si aggiunga che la laguna costituisce un'ideale "valle di riproduzione", dove numerosissime specie entrano per deporre le uova. Ne approfittano i predatori - ad esempio i branzini - che vi trovano un eccellente nutrimento. Il frutto della pesca è dunque particolarmente saporito, oltrechè freschissimo. Allo stesso modo, i prodotti degli orti vengono coltivati con metodi tradizionali in terreni salini che ne esaltano le caratteristiche. Si tratta spesso di varietà particolari, conservate gelosamente nell'ambiente isolano: per tutti ricordiamo l'eccezionale carciofo violetto di S. Erasmo.

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un'ora in più per mangiare

26/07/2013

Siamo lieti di informare tutta la nostra gentile clientela che, a partire da maggio 2013, sarà disponibile una piccola scelta di piatti dal nostro menu fra le 15:00 e le 16:00. Di fatto perciò sarà possibile mangiare anche arrivando dopo il normale orario di servizio che va dalle 12:00 alle 15:00

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Menu per il 50 anniversario

03/07/2013

Quest' anno è davvero speciale per noi... raggiungiamo i 50 anni di attività e quindi oltre al menu alla carta proponiamo una sorta di menu degustazione che sarà una revisitazione di vecchie specialità della casa.

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