Lo Chef Alfonso Cicerale ha ideato un menu invernale ricco di gusto e di consistenze particolari, che richiamano i colori di questa stagione.
Ricette dove le verdure di stagione si armonizzano con il pesce nostrano freschissimo, declinato in diverse opzioni. Non mancano i saporiti accostamenti a base di carne e le proposte vegane e vegetariane più innovative.
Per finire una ricchissima carta dei dolci, perchè sappiamo che finire un pasto in dolcezza è quello che ci vuole!
Le specialità da non perdere
Vi consigliamo di provare
- Baccalà mantecato, moscardini al vapore, sarde in saor, canocchie olio e limone, polentina fritta
- Millefoglie di verdure autunnali su crema di lenticchie e olio Evo bio con chips di patate viola
- Riso con vongole, canestrelli, patate, zeste di limone candito e dressing al cerfoglio
- Gnocchi di zucca gratinati, crema di Taleggio dop, radicchio al vino Raboso e mandorle tostate
- Controfiletto di manzo, spuma di patate, fondo bruno al Ripasso Valpolicella e radicchio caramellato
- Saturnia in cioccolato, foglia d’oro, lampone e salsa delicata all’arancia