• Il menù del Ristorante La Caravella

    Vi presentiamo il nostro nuovo menu, con ricette tipiche della cucina storica veneziana realizzate con eccellenze locali di stagione e ingredienti di prima qualità. Una proposta gustosa, raffinata ed equilibrata, con piatti di carne, di pesce e dessert della tradizione culinaria veneziana.


    Abbiamo prediletto i prodotti del territorio, prima di tutto le specialità della laguna veneta, che arrichiscono di gusto le nostre ricette.
    Troverete dei piatti tipici veneziani rivisitati in chiave glamour accompagnati da accostamenti che ne esaltano il sapore.

     

    Il tutto abbinato alle migliori etichette selezionate dal nostro sommelier.

     

    LE SPECIALITÀ DA NON PERDERE

    Vi consigliamo di provare

    - Baccalà mantecato alla veneziana, coulis di cozze della laguna e polentina fritta

    - Capesante con riduzione al Martini dry, infusione di ostriche e vongole veraci

    - Selezione di ortaggi della laguna in saor (come da tradizione) con cipolla, uvetta e pinoli

    - Riso al salto semi integrale con frutti di mare della laguna

    - Tagliolini di semola all’uovo con scampi, tartufo nero e salsa di pecorino veneto (uno dei piatti più richiesti)

    - Seppioline alla veneziana, interpretazione moderna