Il Ristorante La Caravella è aperto il 31 Dicembre e i nostri chef Elena e Marzio hanno elaborato 3 opzioni diverse per il Cenone di Capodanno a Venezia. Avrai così la libertà di scegliere se salutare l’arrivo del nuovo anno con noi o dove preferisci, magari nella suggestiva Piazza San Marco, distante soli 250 metri dal nostro locale.
Qui di seguito ti presentiamo i 3 menù.
Il Cenone di Capodanno
Pre-Gala Dinner
18:30 -20 Sala La Caravella
Nella storica sala “La Caravella” – prospiciente Via XXII Marzo – verrà servita una cena pre-gala a menù fisso che include tre portate e prevede la scelta tra l’opzione di carne o pesce per la seconda.
La cena è accompagnata da sottofondo musicale.
Tortelli alla zucca, fonduta di Taleggio e crumble agli amaretti
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Trancio di ricciola, crema di patate e porri al limone, spinaci ripassati e mandorle tostate
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Guancia di vitello brasata all’aceto balsamico, purea di pastinaca, broccoli e chips di topinambur
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Sacher, salsa all’arancia e gelato all’albicocca
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Selezione di biscotti veneziani
Costo: € 117 a persona con tasse, servizio e bevande (acqua minerale, 1/2 bottiglia di vino a persona e caffè) incluse.
Galà Dinner
A partire dalle 21 - Sala La Caravella
Nella sala storica “La Caravella “, a partire dalle 21, proponiamo la cena di Gala che include due antipasti, un primo, due secondi e dessert. Festeggeremo insieme l’arrivo del nuovo anno con cotechino e lenticchie secondo tradizione.
La serata è allietata da sottofondo musicale ma non sono previsti balli.
Capasanta al dragoncello, emulsione di mela verde e finocchio, porri in agrodolce
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Astice cbt al naturale e la sua essenza, gelatina ai lamponi, cialda croccante alle mandorle e maionese all’aneto
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Risotto caviale e Franciacorta, umami di rape rosse
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San Pietro leggermente gratinato, caponata di verdure e coulis di cozze
Sorbetto di kombutcha al tè nero, bacche di Goji e crumble agrumato
Filetto di manzo Irlandese grass fed in crosta, salsa al tartufo nero, patate nocciola e carciofi
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Cioccolato dolce e amaro, vaniglia, arancia e caffè
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Frivolezze del pasticcere
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Cotechino con lenticchie della tradizione
Costo: € 390 per persona con tasse, servizio e bevande incluse (acqua minerale, 1/2 bottiglia di vino a persona, calice di spumante a mezzanotte e caffè).
Capodanno Il Cortile
Dalle 20 alle 23 - Sala Il Cortile
Nella sala interna “Il Cortile”, ambientata in tipico stile veneziano, proponiamo una mini carte che prevede la scelta tra opzione di carne o pesce per la seconda portata. La cena è accompagnata da sottofondo musicale. Potrete poi raggiungere Piazza San Marco o il luogo che preferite per festeggiare lo scoccare della mezzanotte
Flan di carciofi con cuore di bufala, gamberi in kataifi e la sua bisque
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Risotto di zucca, polvere di cipolla abbrustolita e caffè
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Trancio di ricciola, battuta di melanzane confit e provola affumciata, coulis di cozze e broccoli
o
Controfiletto di vitello farcito alle castagne e prugne, il suo jus, tortino di patate all’asiago DOP, cipolline in agrodolce
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Babà con ciliegie e crema al Maraschino, insalata di frutta alcolica
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Selezione di biscotti della casa
Costo: € 190 a persona con tasse, servizio e bevande incluse (acqua minerale e caffè). Non inclusi i vini.
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I posti sono limitati e la prenotazione altamente consigliata.
Condizioni
Per procedere con la prenotazione è necessario fornire i dettagli completi di una carta di credito e l'opzione scelta. La carta di credito verrà addebitata per l'intero importo e sarà possibile cancellare entro le 23:59 (ora italiana) del 28 dicembre. Dopo tale termine si applicherà la penale pari all'intero importo.
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