Gentili Clienti,
dopo il centenario dell’ Hotel Saturnia & International festeggiato nel 2008, quest’anno ricorre un altro importante anniversario. E’ infatti trascorso mezzo secolo da quando, nel 1963, il famoso Ciro’s Bar, all’epoca eletto a punto d’incontro e confronto culturale, citato sia da Simone de Beauvoir che da Sartre nelle loro opere, ha ceduto il passo a “ La Caravella “.
Il nostro caratteristico ristorante, anche in virtu’della sua prestigiosa carta dei vini, che attualmente conta piu’ di 200 etichette, e’ diventato uno dei principali riferimenti dell’arte culinaria veneziana, stellato Michelin per 25 anni dal 1970 al 1995. E’ la realizzazione di un sogno del padre e nonno degli attuali proprietari, il signor Renzo Serandrei, che da ogni suo viaggio tornava con varie ricette da provare e riprovare sapientemente, perche’ i nuovi piatti del menu fossero proprio come dovevano essere. La Caravella e’ “ una sua creatura “ che, nata dalla sua curiosita’, dalla sua lungimiranza, dalla sua passione per l’ospitalita’ e per la cucina di alta qualita’, ha raggiunto quest’anno il traguardo di tutto rispetto dei 50 anni
Il menu degustazione, ideato dallo chef Silvano Urban per l’occasione, prevede 4 portate con i piatti che hanno segnato la storia de “ La Caravella “: crema d’astice con il suo caramello, - asparagi di mare e pancetta croccante, - bigoli in salsa (spaghetti integrali) serviti tiepidi con vellutata di porri e pane fritto, - San Pietro gratinato alle erbe con pesto di gamberi e perle di verdure, - Zabajone La Caravella, - al prezzo di 68,00 euro per persona vini esclusi.
Il maxi piatto del cinquantenario consiste invece in dieci diverse varieta’ di pesce della nostra laguna, scelte in base alla stagione ed alla disponibilita’ del mercato. Ci saranno quindi due proposte: una primavera-estate e una autunno-inverno al prezzo di 48,00 euro per persona vini esclusi.
Menu degustazione e maxi-piatto della laguna saranno disponibili fino alla fine di maggio 2014 e il vostro prossimo soggiorno potrebbe essere anche l’occasione per degustare quanto proposto dal nostro Chef. Un’ interessante opportunita’ enogastronomica in piu’ da non lasciarsi sfuggire……pensateci!
Grazie per la Vostra attenzione e fedelta’
Un cordiale saluto
Famiglia Serandrei