Il 31 Dicembre 2022 il nostro Ristorante è aperto e ti proponiamo 3 esperienze enogastronomiche con orari differenti per lasciarti la libertà di scegliere se festeggiare l’arrivo del nuovo anno con noi o nella suggestiva Piazza San Marco, distante soli 150 metri.
Qui di seguito ti presentiamo i 3 menù.
Pre-Gala Dinner
19 -20:30 - Sala La Caravella
Nella storica sala “La Caravella” – prospiciente Via XXII Marzo – verrà servita dalle 19:00 alle 20:30 una cena pre-gala a menù fisso che include tre portate e prevede la scelta per la prima e la seconda.
La cena è accompagnata da sottofondo musicale.
Gnocchi di patate con scampi alla busara, rucola e cozze Mitilla
oppure
Fagottino di crepes con mozzarella di bufala e ricotta al limone, coulis di pomodoro invernale e melanzane al basilico
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Trancio di spigola su crema di patate ratte,chips di topinambur e carote baby
oppure
Petto d’anatra all’arancia, patate fondenti e radicchio caramellato al Ripasso Valpolicella
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Duetto di panettone e pandoro, crema all’Amaretto e frutti di bosco
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Selezione di biscotti della casa
Vini
Ribolla Gialla, Le Vigne di Zamò, 2020
Refosco dal Peduncolo Rosso, Isonzo del Friuli, Borgo Conventi, 2018
€ 108 a persona con tasse, servizio e bevande incluse (acqua minerale, 1/2 bottiglia di vino a persona e caffè).
Galà Dinner
A partire dalle 21:30 - Sala La Caravella
Nella sala storica “ La Caravella “, a partire dalle 21.30, proponiamo la cena di Gala che include due antipasti, due primi, due secondi e dessert. Festeggeremo insieme l’arrivo del nuovo anno con cotechino e lenticchie secondo tradizione.
La serata è allietata da sottofondo musicale ma non sono previsti balli.
Cappesante scottate su crema di fagioli bianchi, finissima di seppia marinata alla rapa rossa e corallo al nero
Capriccio di scampi e schie della laguna con tartufo nero invernale su passata di ceci bio
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Raviolo di pasta fresca al branzino su crema di patate,vongole veraci e finissima di zucchine
Risotto all’astice e caviale, burro al corallo e riduzione di Franciacorta Satin Bellavista
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Filetto di orata al limone su tortino di broccoli, salsa alle olive taggiasche e carote baby
Sorbetto mandarino e prosecco di Valdobbiadene
Filetto di manzo mignon in crosta di pistacchi, purea di melanzane confit, frutti di bosco e salsa al Porto
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Semifreddo agli agrumi con cuore al rum e cioccolato, crema al mascarpone e croccante di Panettone con coulis di lampone
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Frivolezze del pasticcere
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Cotechino con lenticchie della tradizione
Vini
Franciacorta, Brut “Pas Opere”, Bellavista, 2016
Chardonnay, Collio, Tercic, 2018
Amarone della Valpolicella, Valpantena, Tezza, 2015
Recioto di Soave “Le Colombare”, L. Pieropan, 2015
€ 340 per persona con tasse, servizio e bevande incluse (acqua minerale, 1 /2 bottiglia di vino a persona, calice di spumante a mezzanotte e caffè).
Cena Il Cortile
Dalle 20 alle 23 - Sala Il Cortile
Nella sala interna “Il Cortile”, dalle 20:00 alle 23:00, proponiamo una mini carte che prevede la scelta per la seconda portata.
La cena è accompagnata da sottofondo musicale.
Potrete poi raggiungere Piazza San Marco per festeggiare lì lo scoccare della mezzanotte.
Tagliata di piovra con gamberi rossi, canestrelli al gratin, carciofi al limone e salsa all’arancia
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Risotto con frutti di mare della laguna e pistilli di zafferano
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Trancio di rombo con crema di lenticchie e patate croccanti alle olive taggiasche
oppure
Guancette di vitello brasato con zucca Delica, radicchio tardivo e purea di patate alle erbe
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Bavarese al cioccolato bianco, lamponi e pandoro al rum
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Selezione di biscotti della casa
Vini
Valdobbiadene Prosecco Brut, “Crede”, Bisiol, 2018
Vino degli Orti, Tercic, 2017
Cabernet Franc, Igt, Az. Simon di Brazzan, 2019
Spumante Fiori d’arancio, Praeseo, Az. Agr. Vigna Ròda, 2021
€ 190 a persona e ancora con tasse, servizio e bevande incluse (acqua minerale, vino e caffè).
Prenota il tuo cenone di Capodanno a La caravella
I posti sono limitati e la prenotazione altamente consigliata.
Condizioni
Per procedere con la prenotazione è necessario fornire i dettagli completi di una carta di credito, l'opzione scelta e il nome dell'Hotel in cui alloggerete a Venezia.
La carta di credito verrà addebitata per l'intero importo il 28 dicembre dopo le 12:00 ora italiana, termine ultimo per cancellare la prenotazione ed evitare la penale pari all'intero importo.