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Fuori di Gusto - Il menu' del senza al Ristorante La Caravella

Uno speciale menu' senza grassi e zuccheri per gustare al meglio i prodotti della cucina veneziana

La Cucina del Senza sara’ di scena al Ristorante La Caravella il 27-28-29 febbraio a cena, in contemporanea con lVIII edizione di ‘Gusto in Scena 2016’, che si terra’ il 28-29 febbraio, all’interno del quale saranno proposti alcuni eventi dedicati all’alta cucina.

Lo chef Silvano Urban ha studiato per voi un menu’ realizzato secondo i dettami di una cucina gustosa ma attenta alla salute, dove non si percepisca l’assenza di grassi, sale e zucchero, ma garantisca l’equilibrio perfetto tra benessere fisico e piacere della tavola.

Il progetto, patrocinato dal Ministero della Salute, ambisce ad avvicinare i consumatori ad un’alimentazione dove questi ingredienti siano ridotti al minimo.

Clicca qui per scoprire il programma di 'Fuori di Gusto 2016'!

 

27-28-29 Febbraio 2016

La Cucina del Senza - Il menu' (disponibile solo a cena)


Antipasto


Sgombro marinato all’arancia con panure di capperi al naturale, pane al finocchio e riduzione al lime


Primo piatto

 

Tris di zuppette Venezia
Crema di fagioli, prataioli, murici
Brodino di seppia con il suo bocconcino
Ristretto di scorfano e zenzero


Secondo piatto


Filetto di sogliola 'fritta' alle mandorle con salsa al cocco e pane alle alghe


Dessert


Cioccolato Ecuador all’acqua con biscotto all’extravergine e peperoncino

Vini: Valdobbiadene, Prosecco Sup. Brut, F.lli Bortolin;

Pinot Grigio, Igt Terre di San Rocco 2011

 

Prezzo a persona 56 euro (vino, acqua e caffe’ inclusi)

E' richiesta la prenotazione.


Per prenotazioni ed informazioni:

Ristorante La Caravella
Via XXII Marzo - San Marco, 2399, Venezia
info@restaurantlacaravella.com www.restaurantlacaravella.com
t. 041 5208901

 

 

15/02/2016